Couscous con la neonata Mercoledì 02 Dicembre 2009 20:57 Scritto da Tania Catalano

Preparare il couscous secondo la ricetta base, ma irrorato con del fumetto di brodo di pesce. Soffriggere in un padellino dell'aglio rosso di Nubia con dei pomodori a pezzi. Aggiungere la “nunnata“ (neonata di pesce). Far cuocere a fuoco vivace con del basilico spezzettato a foglia larga. Condire il couscous aggiungendo del prezzemolo tritato.