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Giovedì, 28 Agosto 2014 | Maurizio Artusi
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La Caponata La storia più diffusa sull'origine della caponata racconta che i nobili di un tempo amassero mangiare il pesce capone, cioè la lampuga, con una salsa agrodolce, fin qui nulla di nuovo,  [ ... ]


Articoli su aziende e prodottiL'Osteria I Vitelloni di Gianni Zichichi
Giovedì, 28 Agosto 2014 | Maurizio Artusi
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Il nome dell'Osteria I Vitelloni richiama subito in mente scene da dolce vita, ma in questo caso bisognerà intenderla come uno star bene a tavola, con piatti ben cucinati e materie prime di prim'ordi [ ... ]


Articoli su aziende e prodottiBirrificio Principe di Guarrato
Martedì, 26 Agosto 2014 | Maurizio Artusi
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Il fermento siciliano è arrivato fino a Guarrato, frazione a circa 10 km dal Comune di Trapani, ed io, da amante della birra artigianale, non potevo esimermi dall'effettuare una visita ed un assaggio [ ... ]


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Giovedì, 21 Agosto 2014 | Maurizio Artusi
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Giovedì, 21 Agosto 2014 | Maurizio Artusi
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La zona costiera dei Monti Nebrodi si compenetra perfettamente con la parte montana, grazie alla poca distanza tra i mari ed i monti, accrescendo la dotazione culturale, paesaggistica e ovviamente eno [ ... ]


Articoli su aziende e prodottiIl Ristorante Ambrosia di Franco Agliolo
Martedì, 19 Agosto 2014 | Maurizio Artusi
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Noto con mio grande piacere che da un po' di tempo, le nuove tecniche di cucina, da me sempre promosse e riconducibili prevalentemente alle cotture a bassa temperatura e/o sottovuoto, si stanno sempre [ ... ]


Articoli su aziende e prodottiMasseria La Chiusa, un agriturismo a 360 gradi
Lunedì, 18 Agosto 2014 | Maurizio Artusi
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Purtroppo la parola agriturismo è oggi inflazionata dall'erroneo significato che comunemente gli si attribuisce: cibo genuino abbondante e a poco prezzo, ma non dovrebbero essere questi i fondamenti  [ ... ]


Articoli sugli eventiUna cena con Luca Montersino al Baglio Cudia di Marsala
Venerdì, 08 Agosto 2014 | Maurizio Artusi
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Da diverso tempo seguo e apprezzo il Maestro Luca Montersino, soprattutto tramite le sue trasmissioni divulgative su Alice TV, sul canale 221 del DTT, ma questa non è la sua sola attività didattica, [ ... ]


 

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