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Annamaria Sisino è fortemente convinta che nell'animale umano il gusto si sia trasformato in una meravigliosa avventura intellettuale, capace di dipingere il quotidiano di straordinari colori, odori, sapori, consistenze carichi di emotività, unendo in un legame indissolubile mente e corpo, piacere e necessità, ragione e passione.
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