gototopgototop
Ricette di Maurizio Artusi
Cookbook

 
Ricetta precedente
Ricetta seguente
Stampa
Email

BRASATO BIANCO DI MAIALE
BRASATO BIANCO DI MAIALE

Autore: Maurizio Artusi

Valutazione: Nessun voto

Descrizione:
Ingredienti

Mollame di maiale
olio e.v.
carote
aglio
cipolla
spumante di chardonnay oppure altro vino bianco similare
estratto di pomodoro
ginepro
rosmarino
salvia
alloro
paprica dolce
una noce di estratto di pomodoro
sale
pepe macinato al momento

Preparazione

Preparare un soffritto con olio, carote, aglio e cipolla quindi, a fuoco alto, rosolarvi la carne tagliata a piccoli tocchetti infine aggiungere il vino e le erbette, la paprica e l'estratto, salare e pepare. Dopo una ventina di minuti di bollore abbassare la fiamma e far sobbollire per altre 2 ore e mezza. Aggiungere altro vino o un pò d'acqua nel caso il liquido di cottura dovesse asciugarsi.

 

Detail feed in/out SHOW/CLOSE DETAILS
Tempo di preparazione:
over 2,5 h
Difficoltà:
Normale
Porzioni:
1 porzione
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
mer 31 mar 2010 01:28:59 CEST
Vista:
33045

 

Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (Ottima)

Commento dell'autore Commento
Gli utenti non registrati non possono postare commenti. Prima registrati.

 

Su questo sito web si può liberamente leggere
e spero che possiate anche imparare qualcosa di nuovo,
ma una cosa vi raccomando: non rubate materiali e idee,
non rubate per rispetto del lavoro altrui,
non rubate perchè perdereste l'onestà,
non rubate perchè diventereste dei ladri,
non rubate perchè i furti non si possono nascondere a lungo,
non rubate perchè tanto non riuscirete mai a copiare l'originale,
non rubate perchè ciò non indica mai furbizia, ma tanta inettitudine
e chi ruba anche una sola volta sarà ladro e inetto per sempre.
-------
Il materiale presente all'interno di questo sito è frutto originale
del suo autore ed è quindi protetto da copyright.
E' vietata la copia, anche parziale, senza esplicita autorizzazione di CucinArtusi.it.
Tutte le valutazioni espresse nel sito sono da considerarsi
libere opinioni dell'autore delle stesse.

Licenza Creative Commons
CucinArtusi.it by Maurizio Artusi is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Italia License.

Facebook

Twitter

YouTube

Cerca produttori

Il video di CucinArtusi.it