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INVOLTINI DI SPADA AL PISTACCHIO CON MARMELLATA DI LIMONI
INVOLTINI DI SPADA AL PISTACCHIO CON MARMELLATA DI LIMONI
INVOLTINI DI SPADA AL PISTACCHIO CON MARMELLATA DI LIMONI

Autore: Maurizio Artusi

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Descrizione:
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INVOLTINI DI SPADA AL PISTACCHIO CON MARMELLATA DI LIMONI
Ingredienti

Pesce spada a fettine sottili
pangrattato
mandorle pelate tostate a lamelle
pistacchi sgusciati non salati
capperi di pantelleria
uva passa
marmellata di limoni con julienne
cipolla tritata finemente
prezzemolo tritato finemente
olio e.v.
sale
pepe
Preparazione

Preparare la farcia con tutti gli ingredienti triturando una parte dei capperi. Avvolgere gli involtini. Cuocere al forno o anche in microonde e impiattare decorando con una parte delle mandorle a lamelle, i capperi interi, l'uva passa, il prezzemolo e la marmellata di limoni da usare per intingervi l'involtino. Facoltativamente si può servire insieme a pasta con le sarde infornata.

 

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Tempo di preparazione:
1 h
Difficoltà:
Difficile
Porzioni:
1 porzione
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
mer 31 mar 2010 02:01:05 CEST
Vista:
49133

 

Valutazione della ricetta
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