INVOLTINI DI SPADA AL PISTACCHIO CON MARMELLATA DI LIMONI
Preparare la farcia con tutti gli ingredienti triturando una parte dei capperi. Avvolgere gli involtini. Cuocere al forno o anche in microonde e impiattare decorando con una parte delle mandorle a lamelle, i capperi interi, l'uva passa, il prezzemolo e la marmellata di limoni da usare per intingervi l'involtino. Facoltativamente si può servire insieme a pasta con le sarde infornata.
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