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Cena degustazione: Bentivegna&Badalucco
Data:
Ven 11.01.2019     
Orari:
20:30
Luogo:
Osteria dei Vespri
Indirizzo:
Piazza Croce dei Vespri, 6 - Palermo
Telefono:
091-6171631

Informazioni aggiuntive

Sotto l'egida del "NOT"

Ulteriore incontro con i vini franchi, sotto l'egida del "NOT". Pierpaolo Badalucco, Val di Mazara e Davide Bentivegna, Etna, ci proporranno un inedito connubio fra due territori estremamente diversi per caratteristiche paesaggistiche ed ambientali, di cui I vini sono una coerente espressione.

La cena, composta dai piatti dello chef di casa Alberto Rizzo, accompagnerà l`incontro fra questi due mondi, prendendo però la via del mare.

Appetizer: Sidro 2018, az. agr. Etnella

Vellutata di zucca mantovana con mostarda ed amaretti, hamburger di gambero rosso al lardo e profumo di zenzero
PIPA2012 - Badalucco

Risotto, scampi, calamaretti e zucchina centenaria, Worcester sauce e ravanelli
Carricante - Bentivegna 2016

Candele ripiene di patate affumicate avvolte nel guanciale, baccalà, cipollotto e pisellini freschi di stagione
Grillo Verde 2017 - Badalucco

Polpo al Marsala Ruby, semi di finocchio e terrina della sua testa con salsiccia speziata della casa
Nerello Mascalese – Etnella 2017

Crema di riso al frutto della passione, gratinata, crumble di pistacchio, frutti rossi e melissa
PIPA1 Badalucco

Prezzo di ogni cena, vino incluso, € 60 pro capite. Per informazioni e prenotazioni tel. 091 6171631 (Osteria dei Vespri)

 

 

 

 

 

 

 

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