SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE-Dolci-Ricette di Maurizio Artusi

RICETTE

Le Ricette di CucinArtusi

Categorie

Dolci

SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE

Autore: Gambero Rosso TV

Valutazione: Nessun voto

Descrizione:

Ingredienti

10 albumi
250 gr. di panna liquida da montare
2 fogli di colla di pesce
10 fragole
150 gr. di miele d’acacia
zucchero q.b. per le fragole
mandorle tostate a scaglie q.b.
maraschino q.b.
caramello modellato

Preparazione

Montare la panna, bagnare in acqua fredda la colla di pesce, montare gli albumi. In una padella versare il miele, farlo riscaldare ed aggiungere la colla di pesce facendola sciogliere. Versare il contenuto della padella negli albumi e sbattere ancora per ottenere una mousse. Quindi aggiungere la panna montata mescolando delicatamente.
Spolverare il fondo degli stampini con le mandorle, sbriciolare e versare la mousse quindi mettere in freezer per due ore circa. Tagliare in due le fragole, aggiungere lo zucchero ed il liquore al maraschino quindi frullare e setacciare con un colino stretto la salsa così ottenuta.
Assemblare il semifreddo con la salsa di fragole e lo zucchero modellato.

SHOW/CLOSE DETAILS

Tempo di preparazione:

30 min

Difficoltà:

Normale

Porzioni:

1 porzione

Spesa:

Nazione/Regione:

Costo per porzione:

Ultimo aggiornamento:

gio 01 apr 2010 23:59:52 CEST

Vista:

30699

Commento dell'autore	Commento
	Gli utenti non registrati non possono postare commenti. Prima registrati.

Powered by Gary´s Cookbook V 3.0.16.2

Su questo sito web si può liberamente leggere
e spero che possiate anche imparare qualcosa di nuovo,
ma una cosa vi raccomando: non rubate materiali e idee,
non rubate per rispetto del lavoro altrui,
non rubate perchè perdereste l'onestà,
non rubate perchè diventereste dei ladri,
non rubate perchè i furti non si possono nascondere a lungo,
non rubate perchè tanto non riuscirete mai a copiare l'originale,
non rubate perchè ciò non indica mai furbizia, ma tanta inettitudine
e chi ruba anche una sola volta sarà ladro e inetto per sempre.
-------
Il materiale presente all'interno di questo sito è frutto originale
del suo autore ed è quindi protetto da copyright.
E' vietata la copia, anche parziale, senza esplicita autorizzazione di CucinArtusi.it.
Tutte le valutazioni espresse nel sito sono da considerarsi
libere opinioni dell'autore delle stesse.