Villa ALLIATA CARDILLO

Piacevole location per un buffet di lavoro con ingredienti di qualità e cotture ben eseguite, impeccabile il servizio.
Eccellente la robiola di capra, le frittatine, gli spinaci scottati e l'insalata, una sorpresa i vini di Abraxas ben accoppiati con le pietanze.

Antipasti:
crostini di pane con robiola di capra;
palline di spuma di burro al tonno con granella di pistacchi;
frittatine con mollica di pane e zucchinette;
spiedino di pomodorino e noce di mozzarella.

Primo piatto:
casarecce con patate dolci e pistacchio.

Secondo:
lacerto di maiale con mele al burro;
contorno di spinaci scottati;
insalata di spinaci crudi con pere all'aceto balsamico, noci e scaglie di grana.

Dolce:
Mignon vari: vaschette di croccante con panna e fragoline, con crema al caffè, babà con ripieno di crema al limone, connolicchi e bignè con ricotta o con panna.

Vini:
Bianco Zibibbo e Rosso forse un Syrah leggermente tardivo della Cantina di Pantelleria Abraxas