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Caseificio INGARDIA |
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Indirizzo su GoogleMaps
Categoria: FORMAGGI
Via: Via Zabbarelle 8/A
91027
Paceco
Trapani
Sito Web
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Telefono: 0923-526144
Cellulare: 347-1768445
Non capita spesso di trovare un formaggio "inventato" dal casaro che lo produce. E' il caso del "Cotonese", formaggio fermentato che per grana e aspetto della pasta ricorda il nordico "Asiago", ma prodotto con latte di pecora. Le estese piantagioni di cotone, fino a circa 50 fa molto coltivato nella zona di Paceco, hanno dato il nome al formaggio.
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