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Maurizio Artusi
In cucina con... l'HACCP - P.11 - Temperature e date di scadenzaPDFStampaE-mail
Giovedì 13 Settembre 2018 13:06
Scritto da Maurizio Artusi


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In cucina con 2018 08Elisa Bonafede con Maurizio ArtusiIn cucina con...

Grazie alla disponibilità di una serie di operatori di vari settori e l'aiuto del fotoreporter Fabio Artusi, ho registrato una serie di video che raccontano diversi aspetti di ciò che cuciniamo e mangiamo. Stavolta è il turno dell' HACCP con la Dott.ssa Elisa Bonafede, biologa laureata in biotecnologie presso l'UNIPA, responsabile Sicilia dell'associazione TuttoAlimenti, docente di scienze dell'alimentazione e sicurezza alimentare presso alcune scuole professionali, nonché consulente tecnico di igiene ambientale ed alimentare presso la propria azienda "Studio Consulenze Ambientali" di Bagheria (PA). Il video è stato registrato presso la cucina del Ristorante La Taverna del Pavone di Monreale (PA) grazie all'ospitalità dei titolari e dello Chef Benny Priolo.

 

Puntata n.11 - Temperature e date di scadenza

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