Autore: Maurizio Artusi

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100 gr di cioccolato fondente
acqua o latte o panna liquida q.b.
1/2 cucchiaio di fecola
5 cucchiaini di zucchero
caffe liquido o liofilizzato
peperoncino macinato
cannella in polvere

In un pentolino sciogliere a fuoco basso il cioccolato con l'acqua quindi aggiungere lo zucchero. Mescolare sempre, il composto deve diventare vellutato, quindi aggiungere il caffè e il peperoncino. Togliere dal fuoco e, sempre mescolando, aggiungere la fecola precedentemente sciolta in acqua fredda. Rimettere sul fuoco e mescolando continuamente portare alla densità voluta, poco prima di togliere dal fuoco aggiungere la cannella. Servire calda.