Autore: Mamma
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Per la pasta frolla:
1 Kg di farina 00
300 gr di zucchero
300 gr di sugna
4 tuorli d'uovo
vaniglia
un pizzico di ammoniaca per dolci (carbonato d'ammonio)
una presa di sale
350 gr circa di acqua tiepida
Per il ripieno:
1 Kg di fichi secchi spezzettati
300 gr di uva passa
uno sciroppo ottenuto con 300 gr di zucchero e un pò d'acqua
100 gr di zuccata
2 bucce di mandarino tritate
400 gr di mandorle pelate tostate e tritate
100 gr di cioccolato fondente a pezzetti
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