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TIRAMISU\'
TIRAMISU\'
TIRAMISU\'

Autore: Valeria / Alice TV / Maurizio Artusi

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Descrizione:

 

Il Tiramisù ha numerose varianti, io ne ho sperimentato diverse, infine ho preso le caratteristiche che reputavo migliori e le ho applicate al "Tiramisù a modo mio"

Ingredienti

150 gr di zucchero
4 uova
350 gr di mascarpone
150 gr di panna montata
caffè di una moka 3 tazze, meglio 2 cucchiaino di liofilizzato
acqua
un bicchierino di maraschino
1 confezioni di pavesini classici, meglio al caffe (8 pacchettini)
tre cucchiai di cacao amaro

Preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungervi delicatamente il mascarpone quindi la panna e infine gli albumi montati a neve. Miscelare il maraschino con il caffè, diluire con un po' d'acqua ed utilizzare per bagnare i pavesini, montare il tiramisù iniziando con uno strato di crema alternandolo con uno strato di biscotti. Al termine degli ingredienti spolverare con abbondante cacao amaro e mettere in frigo.
Note

Nel caso di pavesini al caffè, ridurre della metà la concentrazione della bagna. Tempo ottimale di consumazione dopo 2 giorni, si noterà una maggiore sofficità.

 

Detail feed in/out SHOW/CLOSE DETAILS
Tempo di preparazione:
1 h
Difficoltà:
Normale
Porzioni:
8 porzioni
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
sab 05 mar 2011 18:10:44 CET
Vista:
32726