500 ml di latte 4 tuorli 100 gr di zucchero 40 gr di farina 00 o di amido di mais cannella o vaniglia buccia di arancia o limone grattugiata
Preparazione
Portare e ebollizione latte e vaniglia, nel frattempo sbattere tuorli, zucchero e farina setacciata, quindi, togliere da fuoco il latte e versarvi il composto tutto in una volta, mescolando in continuazione. Rimettere sul fuoco e sempre mescolando far addensare la crema. Aromatizzare con una grattugiata di scorza di arancia o limone.
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