In una padella molto capiente preparare un soffritto con olio, aglio e cipolla, fare scottare le carote in acquo o meglio nel microonde ed aggiungerle al soffritto dopo averle tagliate a quadretti, aggiungere il vino bianco o lo spumante far cucinare per qualche minuto senza coperchio quindi aggiungere il pollo tagliato a dadini, condire con il pepe, il rosmarino tagliuzzato finemente, la salvia, la paprika, poco curry ed eventualmente il peperoncino. Far cucinare il padella coperta. A cottura ultimata scoprire e far stringere l'inevitabile sughetto, infine aggiungere il prezzemolo
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