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Ricette di Maurizio Artusi
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CREMA AL LIMONE
CREMA AL LIMONE

Autore: Internet/Maurizio Artusi

Valutazione: Nessun voto

Descrizione:
Ingredienti

2 tuorli
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai rasi di fecola di patate
200 ml di latte
un pizzico di vaniglia
1 limone non trattato (scorza e succo)
una spruzzata di maraschino

Preparazione

In un pentolino, a freddo, montare i tuorli con lo zucchero quindi aggiungere la fecola e il latte mescolando con una frusta. Dal limone, tramite un pelapatate, ricavare la buccia senza pappa quindi tagliarla finemente a julienne. Aggiungere i bastoncini di buccia al composto e trasferire su fuoco basso. Cuocere la crema a fuoco lento senza mai far bollire mescolando di continuo per non creare grumi. Appena la crema inizia ad addensarsi togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone filtrato e il maraschino, se necessario rimettere sul fuoco fino al raggiungimento della densità desiderata.

 

Detail feed in/out SHOW/CLOSE DETAILS
Tempo di preparazione:
15 min
Difficoltà:
Molto Facile
Porzioni:
1 porzione
Spesa:
Nazione/Regione:
Costo per porzione:
Ultimo aggiornamento:
sab 27 giu 2009 13:56:12 CEST
Vista:
31670

 

Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
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5 (Ottima)

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