Luca MontersinoLuca Montersino è un pasticcere e chef che nonostante la giovane età vanta grandi doti in cucina. Egli proviene dall'Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile di Rossano Boscolo, una vera fucina di talenti, ed oggi è impegnato nella divulgazione della buona cucina con grande attenzione per i fattore salutistico, soprattutto in pasticceria. Dopo aver pubblicato libri e video-corsi, egli ha raggiunto una maggiore notorietà grazie ai programmi tv "Accademia Montersino" e "Peccati di gola", trasmessi entrambi sul canale Alice (DTT 221), veri e propri corsi di cucina che trattano singoli argomenti o ricette con grande dovizia di dettagli, senza mai tralasciare di spiegare il perchè delle cose. Grazie a questa vera e propria scuola, i programmi tv di cucina cessano di diventare mero spettacolo e nobilitano il palinsenso, trasformando il comune televisore in un potente mezzo didattico culinario. Pertanto, si può affermare con traquillità che Montersino ha sicuramente realizzato i programmi tv più utili degli attuali palinsesti, fornendo preziose informazioni al telespettatore.

Angelo GennaUn simile talento potrebbe però essere irraggiungibile per il suo pubblico del sud, ma anche per tanti addetti ai lavori, invece non è affatto così. Infatti, il prossimo 31 Luglio, Luca Montersino sarà in Sicilia al Baglio Cudia, nei pressi di Marsala, per proporre i suoi piatti durante un'esclusiva cena, il menu è ancora in fase di studio, sicuramente conterrà elementi piemontesi, regione che gli ha dato i natali, ma probabilmente anche siciliani, poichè forse molti non sanno che la mamma di Luca è originaria della Sicilia.

L'evento è stato organizzato e promosso da Angelo Genna, chef e responsabile di cucina di Baglio Cudia, il quale non ha dovuto faticare molto per far scendere Montersino nel profondo sud, in fondo da qui proviene una parte del suo cuore.

Per informazioni e prenotazioni (obbligatorie), chiamare lo chef Angelo Genna al numero 389-1981303.

Programma

Ore 18:00 - Incontro di conoscenza con Luca Montersino

Ore 20:00 - Cena

Menu

Entrè
Sgombri in saor di agrumi all'aspretto di lamponi

Antipasto
Polpo croccante in carpione di frutta

Primo
Risotto alle erbe fine e gamberi mantecato al burro di mandorle

Secondo
Filetto di tonno con umido di cipolle rosse e barbabietole, mostarda di arance e limoni

Dessert
Pesche spadellate allo zafferano, gelato all’olio extra vergine d’oliva, crumble alle mandorle e spuma di latte magro

Acqua e Vino Kebrilla della Cantina Fina