Premessa

In tempi di globalizzazione, pesante crisi economica, progressivo e inesauribile taglio delle risorse alle istituzioni (per motivi che non spetta giudicare in questa sede), un dato ci pare ragionevolmente certo. Vale a dire la presa di consapevolezza che attraversa infiniti segmenti della società su quella che si definisce (con qualche margine di indefinitezza) la "questione ambientale". Il che non è poco, dato, appunto, il momento che stiamo vivendo. D'altro canto, e solo per fare un esempio banale, chi mai avrebbe analizzato più a fondo di quanto non si faccia ora il fenomeno dei consumi alimentari?          

Un esempio semplice: complice la crisi che sta attanagliando gran parte dell'Europa dagli esiti ancora imprevedibili, l'attenzione dei media e delle autorità sanitarie si è focalizzata sui consumi alimentari. Bene: è evidente che se il consumo del biologico è sempre più diffuso, è altrettanto vero che in molti, per risparmiare, comprano meno e, soprattutto, comprano male specie nel nostro Sud. Il che vuol dire mangiare peggio, il che vuol dire ammalarsi più facilmente, il che vuol dire gravare sempre più sulla spesa sanitaria nazionale.

Questa premessa per sottolineare come il rapporto con il territorio, le sue risorse,  i suoi pregi e i suoi difetti sia essenziale per rimettere al centro dell'attenzione degli italiani quella che, un po' sbrigativamente, viene definita la "questione meridionale". Un po' sbrigativamente perché la Sicilia (e segnatamente la parte occidentale) presenta caratteristiche sue proprie con eccellenze enogastronomiche impareggiabili, che se unite alle bellezze naturali e alle emergenze storiche, architettoniche ed archeologiche, fanno del nostro territorio la vera ricchezza  su cui investire. In tal senso l’Associazione "Laurus" unitamente alle pro Loco di Cinisi, Terrasini, Capaci e Partinico si propongono di rendere quanto mai visibile ( come si dice con abusata parola, "fruibile") questo patrimonio immenso, con ricadute sia culturali che economiche.

 Certo, credere che vi sia una formula unica per risolvere i problemi è pura utopia, se non idiozia. Ma non è inutile sottolineare quanto le “risorse” debbano essere attentamente vagliate e, scusate l'assonanza, convogliate sui giusti binari. Dunque, in tal senso si rivolge "Spizzuliannu", cioè la Festa del buon gusto e delle tradizioni. Niente di fermo, molto movimento. Il nostro "mangiucchiare, assaggiare, godere dei sapori e degli odori" ha un intento non solo sanamente ludico, ma fortemente pedagogico e si aggiunge a tutta una  serie di iniziative che, in questi mesi, abbiamo condotto.

Ecco, in sintesi, una prima traccia di lavoro, un primo paletto di discussione che possa andare oltre la sdraio, il "bel" mare e l'ottimo bar per cercare una forma di collaborazioni con le Istituzioni che non si limiti a sterili ed estemporanee ricerche di "finanziamenti". Cerchiamo solo un'opera di "chiarimento" per condividere davvero saperi e informazioni.

Gianni Gervasi
(presidente associazione Laurus)

All'interno dell'area si potranno trovare:

Stand espositori
Installazioni e video d’Arte a cura delle Associazioni Ricercarte e Archetipo
Punti informativi
Area giochi per i più piccoli
Area spettacoli
Zoo fattoria  (all’interno della villetta del Caffè Nannini)
Mercato ortofrutticolo

PROGRAMMA

Giovedi  26/09/13

Ore 10:00 conferenza stampa presso il centro congressi Marconi con organizzatori e autorità per illustrare il programma della manifestazione e le finalità di essa.

Prima giornata – Venerdì 27/09/13

Ore 16:30 Inaugurazione e apertura della manifestazione e della fiera con autorità e tv locali. Taglio del nastro rosso a cura del Sindaco di Alcamo e giro  per le aree della fiera con  le tv e le autorità presenti.

Ore 18:00 Apertura della fiera del gusto

Ore 20:00 Aperitivo a base di vino offerto dalle Cantine del territorio  con degustazione e spiegazione abbinamenti prodotti enogastronomici. (Fiera del gusto). Accompagnamento musicale (Gruppo musicale locale).

Ore 22:00 Spettacolo Musicale con  i vincitori del concorso regionale NEW BABY SHOW 2013.

Ore 23:00 Chiusura della manifestazione primo giorno

Seconda Giornata  – Sabato 28/09/13

Ore 10:00 Apertura della fiera

Ore 10:30 Apertura del mercato ortofrutticolo (Area Stand) e dello zoo fattoria (Giardini Caffè Nannini)

Ore 11:00 Visita guidate per i bambini delle scuole elementari e medie

Ore 10:00  Convegno – “L’armonia dei sapori e dei colori del territorio” (Centro congressi Marconi) Moderatore e Coordinatore  dei lavori: Dr. Lucio Lutri (Ass. Laurus)

Il convegno si pone l’obiettivo di porre l’attenzione sul settore primario caratterizzante il territorio. Fermo restando che la produzione preliminare del territorio da valorizzare riguarda essenzialmente l’attività agricola e l’utilizzo delle produzioni locali  nella promozione di una sana alimentazione, orientata alla finalizzazione di stili di vita corretti e tendenti quanto più possibile alla salvaguardia della salute, si vuole porre l’attenzione sulla filiera corta e sulla gestione integrata del comparto agroalimentare, mettendone in risalto le qualità e al contempo la multifunzionalità, che l’attività agricola riveste. Ancora, altro obiettivo del convegno è quello di dare spazio a visioni nuove dell’agricoltura e del territorio in cui insiste, vuole in altre parole mostrare alcuni aspetti “ sociali” dell’attività agricola e questo in armonia con i cicli biologici delle colture e con i sistemi a basso impatto ambientale di coltivazione e produzione agrozootecnica del territorio. Saranno affrontati i temi della produzione primaria e verrà  posta particolare attenzione alla considerazione del cibo come risorsa, o meglio come valore e non come costo. Verranno affrontati i punti critici del sistema produttivo e distributivo delle produzioni locali così come verrà posta particolare attenzione alla valorizzazione della stagionalità nella scelta degli alimenti. Si punterà molto sull’aspetto educativo del cibo inteso come strumento insostituibile nella educazione alla salute e soprattutto come strumento di cultura e di civiltà di un popolo.

Particolare enfasi sulle produzioni biologiche , locali e sul sistema Slow .

Ore 9.30:  Accoglienza

Moderatore e Coordinatore  dei lavori: Dr. Lucio Lutri (Associazione Laurus)

Saluto  delle Autorità
Sindaco Comune di Alcamo Dr. Sebastiano Bonventre
Sua Eccellenza  Dr. Leopoldo Falco Prefetto di Trapani
Assessore Reg. le al Territorio ed all’Ambiente  S.ra Maria Lo Bello 
Assessore Reg. le alle Risorse  Agricole ed Alimentari Dr. Dario Cartabellotta
Sindaco Partinico  Salvatore Lo Biundo
Sindaco Terrasini Massimo Cucinella
Sindaco Cinisi   Salvatore Palazzolo
Sindaco Capaci   Sebastiano Napoli

Apertura dei lavori:  Dr. Pietro Puccio (Presidente del GAL Golfo di Castellammare )

“ Il ruolo del Gal a supporto dello Sviluppo del territorio”

Relazioni:

10.15 :  Dr.  Alessandro  Chiarelli  (Presidente Regionale Coldiretti) “Produzioni di qualità, identità e valore aggiunto per il territorio”;

10.35: Prof. Giacomo Dugo  (Direttore del Dipartimento di Scienza dell’Ambiente, della Sicurezza, del

Territorio, degli Alimenti e Salute  - SASTAS -  Università di Messina) “ La conoscenza del territorio e delle produzioni locali per una alimentazione sana”;

10.55: Prof. Giuseppe Pulina (Presidente Emerito  ASPA - Associazione Scientifica di Produzione Animale)  

“alimenti di origine animale: sostenibilità, salubrità ed etica" ;    

11.15: Break

12.00: Prof. Fabio Massimo Lo Verde Docente di Sociologia dei Consumi e Degli stili di Vita ( Università di Palermo Dipartimento Scienze Giuridiche delle Società e dello Sport) “La visione Multifunzionale dell’attività agro zootecnica del territorio nuove opportunità di sviluppo”;

12.25: Dr. Umberto Di Maggio (coordinatore regionale "Libera, associazioni nomi e numeri contro le mafie", Sicilia) una scelta etica per un territorio libero ed un mercato orientato ai valori della legalità e della consapevolezza.

13:00 Dr. Antonio Presti ( Presidente Fondazione Fiumara d’Arte) “ Arte e Territorio: La mia Esperienza a sostegno dell’equilibrio tra Uomo e Ambiente per un rapporto equo e solidale”;

13.30: Conclusioni:  Dr. Pietro Puccio Dr. Lucio Lutri

A fine seminario rilascio degli attestati di partecipazione

Ore 16:30 Laboratori per l’educazione alimentare rivolto ai bambini a cura della Frappè Animazione.

Ore 18:00 Gruppo folkloristico “Sicilia Bedda” itinerante per la fiera.

Ore 20:00 Aperitivo a base di vino offerto dalle Cantine locali  con degustazione e spiegazione abbinamenti prodotti enogastronomici. Accompagnamento musicale (Gruppo musicale locale).

Ore 21:00 Spettacolo di cabaret con Giuseppe Giambrone

Ore 23:00 Chiusura della manifestazione secondo giorno

Terza Giornata  – Domenica 29/09/13

Ore 10:30 Apertura del mercato ortofrutticolo (area stand) e dello zoo fattoria (Giardino Caffè Nannini).

 Ore 11:00 Gara e laboratorio di cucina a  per i bambini e premiazione  nello spettacolo serale (miss e mister chef) a cura di Frappè Animazione.  

Ore 17:00 Gruppo folkloristico “Sicilia Bedda” itinerante per la fiera

Ore 20:00 Aperitivo a base di vino offerto dalle  Cantine locali con degustazione e spiegazione  abbinamenti prodotti enogastronomici. Accompagnamento musicale (Gruppo musicale locale).

Ore 21:00 Spettacolo di musica con gruppi emergenti locali e di danza a cura delle scuole di danza di Alcamo

Ore 23:00 Chiusura della manifestazione.

Eventuali espositori interessati possono contattare i recapiti su esposti. 

Coinvolgimenti:

Associazione Fire Rescue per vigilanza e sicurezza - Croce Rossa Italiana -Associazioni ambientaliste e le O.N.L.U.S. presenti nel territorio regionale.