Venerdì 28 marzo ore 20.30
Abbinare birra artigianale e pizza buona per rivalutare un luogo comune
e promuovere il territorio siciliano.
Cosa c'è di più scontato del binomio pizza-birra, lo abbiamo fatto tutti almeno una volta nella vita, ma molto probabilmente non ci siamo mai soffermati a valutare l'unione di qualità tra birre artigianali e pizze lievitate con il sistema della maturazione, quelle che non appesantiscono il nostro stomaco.
Il 28 Marzo 2014, alle ore 20:30 presso il ristorante Pizzeria Il Giardino degli Aranci di Via Ludovico Torres, 38 a Monreale (PA), i prodotti del birrificio siciliano, Paul-Bricius di Vittoria (RG), che produce anche la Birra Abbey Ale Hora Benedicta, la cui ricetta è stataideata e sperimentata presso l'Abbazia Benedettina di San Martino delle Scale, (PA), incontreranno la particolarità degli impasti, (impasto realizzato con farina 00, impasto realizzato con farina di Kamut, impasto realizzato con farine di sei diversi cereali) e dei condimenti preparati dal pizzaiolo Rosario Passantino.
Complici della serata, la conduzione di Maurizio Artusi, enogastronomo autore del sito di approfondimento enogastronomico www.cucinartusi.it, reduce dalle recensioni di “Pizza buona si può”, e l'esperienza birraria di Maurizio Intravaia e delle associazioni Hora Benedicta e Homebrewers siciliani.
Si parlerà di impasti con maturazione, di lievitazione naturale, di nutrizione e salute, di birra artigianale, ma anche di come realizzarla a casa seguendo i propri gusti.
Prezzo a persona: 15 Euro
comprendente: pizze, birre abbinate e acqua minerale.
N.B. altre bevande sono escluse da questo importo.
Prenotazioni presso Ristorante Pizzeria Il Giardino degli Aranci
Angela Di Giorno, tel. 091-6402573; 393-2853206
MENU
1. Pizza Bufala Verde
Impasto con farina di Kamut condito con salsa di pomodoro, mozzarella di bufala e songino.
Birra Special Ale del birrificio Paul Bricius - Vittoria (RG
2. Pizza Friarelli
Impasto con farina 00 condita con fior di latte, pomodoro datterino, salsiccia, scorze di limone.
Birra Hora Benedicta del birrificio Paul Bricius - Vittoria (RG)
3. Pizza Zucca Rossa
Impasto con farine sei cereali, condito con zucca rossa, fior di latte, amaretti.
Birra Red Ale del birrificio Paul Bricius - Vittoria (RG)
Ingredienti e birre possono cambiare senza preavviso in base alla disponibilità del momento. E' prevista una quantità di assaggi di pizza corrispondente almeno a una cadauno.