Martedì 11 Marzo ore 19.30
Abbinare birra artigianale e pizza buona per rivalutare un luogo comune
e promuovere il territorio siciliano
Cosa c'è di più scontato del binomio pizza-birra, lo abbiamo fatto tutti almeno una volta nella vita, ma molto probabilmente non ci siamo mai soffermati a valutare l'unione di qualità tra birre artigianali e pizze lievitate con il sistema della maturazione, quelle che non appesantiscono il nostro stomaco.
L'11 Marzo 2014, alle ore 19:30 presso Il Giardino Ristorante Braceria Pizzeria di via Isaac Rabin, 2 bis, Palermo, i prodotti di tre birrifici siciliani, Irias da S.Agata Militello (ME), Paul-Bricius da Vittoria (RG), Rocca dei Conti da Modica (RG) incontreranno la particolarità dell'impasto, del lievito madre di Tumminia e dei condimenti nati dall'esperienza del pizzaiolo Paolo Maggio. Complici della serata, la conduzione di Maurizio Artusi, enogastronomo autore di www.cucinartusi.it, reduce dalle recensioni di “Pizza buona si può”, e l'esperienza birraria di Maurizio Intravaia e delle associazioni Hora Benedicta e Homebrewers siciliani. Si parlerà di impasti con maturazione, di lievitazione naturale, di nutrizione e salute, di birra artigianale, ma anche di come realizzarla a casa seguendo i propri gusti.
Durante l'intera serata sarà messo a disposizione anche un servizio di animazione per i bambini di età compresa tra i 4 e i 10 anni.
Prezzo a persona: Euro 16,00
comprendente: aperitivo di benvenuto, pizze, birre abbinate e acqua minerale.
N.B. altre bevande sono escluse da questo importo.
Prenotazioni presso Il Giardino Ristorante Braceria Pizzeria
Filippo Mazzamuto 091-540920; 345-5161217
MENU
Aperitivo di benvenuto
crudité di verdure con prosecco o aperitivo analcolico
1. Pizza Sfincione bagherese
Impasto con farina 00 e farina rimacinato, con lievito madre di Tumminia, condita con ricotta, acciughe, mollica fresca, cipolla rossa.
Birra Special Ale di Paul Bricius - Vittoria (RG)
2. Pizza Calogero
Impasto con farina 00 e farina rimacinato, con lievito madre di Tumminia, condita con bufala affumicata, olive, pomodoro a fette, pinoli.
Birra Qirat di Rocca dei Conti - Modica (RG)
3. Pizza Montebianco
Impasto con farina 00 e farina rimacinato, con lievito madre di Tumminia, condita con mascarpone, fior di latte, salsiccia, zucchine genovesi.
Birra Indica del Birrificio Irias - Sant'Agata di Militello (ME)
Ingredienti e birre possono cambiare senza preavviso in base alla disponibilità del momento. E' prevista una quantità di assaggi di pizza corrispondente almeno a una cadauno.