Abbinare birra artigianale e pizza buona per rivalutare un luogo comune
e promuovere il territorio siciliano.
Cosa c'è di più scontato del binomio pizza-birra, lo abbiamo fatto tutti almeno una volta nella vita, ma molto probabilmente non ci siamo mai soffermati a valutare l'unione di qualità tra birre artigianali e pizze lievitate con il sistema della maturazione, quelle che non appesantiscono il nostro stomaco.
Il 21 Febbraio 2014, alle ore 20:30 presso la Pizzeria Mirabò di Via Mario Rutelli, 14 a Palermo, ritornano i prodotti di tre birrifici siciliani, Irias da S.Agata Militello (ME), Paul-Bricius da Vittoria (RG), Rocca dei Conti da Modica (RG) che incontreranno la particolarità dell'impasto e dei condimenti preparati dal pizzaiolo Gaetano Ragonese. Complici della serata, la conduzione di Maurizio Artusi, enogastronomo autore di CucinArtusi.it, reduce dalle recensioni di “Pizza buona si può”, e l'esperienza birraria di Maurizio Intravaia e delle associazioni Hora Benedicta e Homebrewers siciliani. Si parlerà di impasti con maturazione, di lievitazione naturale, di nutrizione e salute, di birra artigianale, ma anche di come realizzarla a casa seguendo i propri gusti
Prezzo a persona: 15 Euro
comprendente: pizze, birre abbinate e acqua minerale.
N.B. altre bevande sono escluse da questo importo.
Prenotazioni presso Pizzeria Mirabò
Marcello Ingrao 091-2510960; 331-1528550
MENU
1. Pizza Caprese
Impasto con farina 00 (70%) e rimacinato (30%) condito con pomodoro a cubetti, fior di latte, mais, olio aromatizzato all'aglio, basilico
Birra Tarì Oro di Rocca dei Conti - Modica (RG)
2. Pizza Mirabò
Impasto con farina 00 (70%) e rimacinato (30%) condito con fonduta di formaggi, bresaola, rucola, noci, grana a scaglie.
Birra Indica del Birrificio Irias - Sant'Agata di Militello (ME)
3. Pizza Asso di cuori
Impasto con farina 00 (70%) e rimacinato (30%) condito con burrata, pomodoro a fette, prosciutto cotto, fontina.
Birra Red Strong Ale del Birrificio Paul Bricius - Vittoria (RG)
Ingredienti e birre possono cambiare senza preavviso in base alla disponibilità del momento. E' prevista una quantità di assaggi di pizza corrispondente almeno a una cadauno.