AREA DEGUSTAZIONE VIA L. AVELLONE
Conduce Maurizio Artusi di CucinArtusi.it
ORE 16,00 COOKING SHOW - “ROCCAPALUMBA…NON SOLO FICODINDIA”
VIAGGIO SENSORIALE NELL’AGROALIMENTARE LOCALE
Presentazione ed elaborazione delle “Caserecce dell’Opuntia” a cura dello Chef Peppe Maniscalchi
Degustazione delle “Caserecce dell’Opuntia” abbinate al vino Castellucci – Miano
Degustazione guidata di olio extravergine di oliva e mandorle di Roccapalumba
Degustazione di bruschetta con pomodoro siccagno e lenticchia di Villalba
Degustazione del ficodindia di Roccapalumba
Interventi:
Guglielmo Rosa Sindaco del Comune di Roccapalumba
Rosolino Romano Assessore alle Attività Produttive del Comune di Roccapalumba
Peppe Maniscalchi Chef e proprietario del Ristorante “Da Peppe” di Lercara Friddi
Giuseppe Tatano rappresentante del Consorzio di Tutela della lenticchia e del pomodoro siccagno di Villalba
Forno Gangi di Roccapalumba
Pietro Buffa direttore commerciale della cantina Castellucci - Miano
Produttori locali di ficodindia, mandorle e olio extravergine di oliva
Laboratorio Artistico:Fruit carving (sculture di frutta) a cura diMaria Concetta Tuzzolino
€ 5,00 ticket laboratori di analisi sensoriale c/o l’area di degustazione di via L. Avellone
* I laboratori di analisi sensoriali sono a cura di Maurizio Artusi di CucinArtusi.it e Ufficio Attività Produttive del Comune di Roccapalumba
* Il servizio di sala nei laboratori di analisi sensoriale è garantito grazie alla collaborazione del dirigente scolastico Giuseppina Milazzo dell’IISS di Lercara Friddi e degli studenti dell’IPSEOA di Alia con la direzione dei docenti Rosa Puglisi e Antonino Burgio.
NB: il programma può subire cambiamenti.