ALLA SCOPERTA DEL LUPPOLO
dalla storia alla produzione, passando per l’assaggio 7 incontri in 3 settimane per saperne di più sul mondo delle birre artigianali.
Alla fine di ogni incontro è prevista una degustazione, inoltre saranno trattati argomenti teorici relativi alla produzione e al mondo della birra.
La quota di adesione al corso
è di € 80,00 a persona.
Per informazioni rivolgersi al personale del locale dopo le ore 18.30 - Tel.091-6123877
Primo incontro (19 Febbraio 2014 dalle 21:00 alle 23:00)
Storia della Birra: dai Sumeri ad oggi
Assaggio HB MÜNCHEN
Secondo incontro (20 Febbraio 2014 dalle 21:00 alle 23:00)
Gli Stili birrari: Alta fermentazione
Assaggio ABBOT ALE
Terzo incontro (24 Febbraio 2014 dalle 21:00 alle 23:00)
Gli Stili birrari: Bassa fermentazione e Lambic
Assaggio OUDE GUEZE BOON
Quarto incontro (26 Febbraio 2014 dalle 21:00 alle 23:00)
Come si fa la birra (industrialmente ed artigianalmente)
Come si fa la birra in casa (metodi: kit, E+G, All-grain)
Assaggio comparativo:
SLALOM STRONG (industriale)
PAUL-BRICIUS SPECIAL ALE (artigianale siciliana)
Quinto incontro (27 Febbraio 2014 dalle 21:00 alle 23:00)
Le Trappiste e le Birre d'Abbazia (In Italia e nel Mondo)
Le Birre dei Monasteri (Storia e produzione)
Assaggio ROCHEFORT 6
Sesto incontro (04 Marzo 2014 dalle 21:00 alle 23:00)
L'assaggio delle Birre (teoria e tecnica)
Assaggio con scheda di degustazione:
MY ANTONIA
GOUDEN CAROLUS
Settimo incontro (06 Marzo 2014 dalle 21:00 alle 23:00)
Produzione in all-grain di una birra in casa (teoria ed attrezzature)
Preparazione della ricetta per una cotta (software, formule e fantasia)
Assaggio di due Birre fatte in casa:
BIRRA PRODOTTA COL METODO DA KIT
BIRRA PRODOTTA COL METODO ALL-GRAIN