La 16ma Sagra della Ricotta di Poggioreale, del 29 Maggio 2010, ha disatteso le mie aspettative. Rispetto alla precedente edizione del 2009, in cui un interessante convegno sulla nutrizione e sulle proprietà benefiche dei formaggi a latte crudo aveva aperto la manifestazione,  stavolta la fiera si è svolta solo nel pomeriggio e con un numero inferiore di espositori. Inoltre, mentre l'anno scorso era stata organizzata una mostra dei formaggi storici siciliani, questa volta, i partecipanti con formaggio sono stati solo due: l'azienda di Simona Chessa, coi suoi fantastici pecorini e ricotte, e la Macelleria Caruana coi suoi caciocavalli.