Dolci Sapori Siciliani

Un vero corso di pasticceria da un'idea di Emilia Machì, organizzato con la formula del Workshop, nella splendida cornice dell’isola di Pantelleria.
L’evento ha come obiettivo la valorizzazione del territorio attraverso la promozione delle tradizioni dell’isola, durante tre giornate che legano percorsi sui sapori ai suoni delle storie cantate da un cantastorie e alle letture di un libro sul gusto, evidenziando il legame forte tra la “donna isola” e le donne pantesche che la raccontano.
I tre giorni intendono portare alla seconda edizione il Workshop “Dolci sapori siciliani”, già avviato con grande riscontro lo scorso anno, riproponendo un percorso sul gusto che esalta e rende onore alla tradizione culinaria dell’isola di Pantelleria, raccontandone la tradizione e spingendosi verso l’innovazione.
Gli incontri culinari, durante i quali verranno realizzati dei dolci tipici dallo chef Saverio D’Anna, saranno accompagnati dalla lettura di passi del libro “L’assaggiatrice”, della scrittrice Giuseppina Torregrossa, pubblicato da Rubbettino Editore.
Le tre giornate rappresentano dunque una risposta esperienziale centrata sulla valorizzazione del territorio, con particolare attenzione ad esaltarne i legami con la femminilità e le sue storie, presentandosi come un evento, che - già in parte avviato - garantisce all’isola un’immagine viva, culturale e aperta al turismo.

VIDEO DELL'EDIZIONE 2009

Dim lights

4 AGOSTO 2010

Ore 9.00‐13.00

* SECONDA EDIZIONE DEL WORKSHOP “DOLCI SAPORI SICILIANI” con lo chef Saverio D’anna.

‐ Realizzazione della Cassata Siciliana

‐ Realizzazione della Gelatina di mandorle

‐ Assaggio cioccolato con l’uva passa

‐ Intervallo: Lettura di alcuni passi del libro “L’assaggiatrice”, della scrittrice G. Torregrossa

Ore 19.00‐22.00 (non confermata)

* DEGUSTAZIONE PRODOTTI TIPICI REALIZZATI DURANTE L’INCONTRO DELLA MATTINA INSIEME AL PASSITO DELL’ISOLA

* SPETTACOLO DEL CANTASTORIE PAOLO ZARCONE CHE RACCONTA OLTRE AL SUO REPERTORIO ALCUNE STORIE SULL’ISOLA

5 AGOSTO 2010

Ore 9:00‐13.00

* SECONDA EDIZIONE DEL WORKSHOP “DOLCI SAPORI SICILIANI” con lo chef Saverio D’anna.

‐ Realizzazione del Cannolo

‐ Realizzazione della Gelo di cantalupo

‐ Assaggi e sperimentazioni

‐ Intervallo: Lettura di alcuni passi del libro “L’assaggiatrice”, della scrittrice G. Torregrossa

Ore 19.00‐22.00

* DEGUSTAZIONE PRODOTTI TIPICI REALIZZATI DURANTE L’INCONTRO DELLA MATTINA INSIEME AL PASSITO DELL’ISOLA

* SPETTACOLO DEL CANTASTORIE PAOLO ZARCONE CHE RACCONTA OLTRE AL SUO REPERTORIO ALCUNE STORIE SULL’ISOLA

6 AGOSTO 2010

Ore 9:00‐13.00

* SECONDA EDIZIONE DEL WORKSHOP “DOLCI SAPORI SICILIANI” con la cuoca pantesca Teresa Gabriele.

‐ Realizzazione dei Mustazzoli

‐ Intaglio dei dolci

- Realizzazione dei ravioli fritti

‐ Intervallo: Lettura di alcuni passi del libro “L’assaggiatrice”, della scrittrice G. Torregrossa

Ore 19.00‐22.00

* DEGUSTAZIONE PRODOTTI TIPICI REALIZZATI DURANTE L’INCONTRO DELLA MATTINA INSIEME AL PASSITO DELL’ISOLA

* SPETTACOLO DEL CANTASTORIE PAOLO ZARCONE CHE RACCONTA OLTRE AL SUO REPERTORIO ALCUNE  STORIE SULL’ISOLA

* PROIEZIONE DI UN FILM CHE RACCONTA IL CONCETTO DELL’EVENTO

Le ricette realizzate sono di Saverio D'Anna, quì di seguito gli ingredienti utilizzati:

ARTICOLO E FOTO 2010