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Anche quest'anno sarò al Couscous Fest

Fri, 03 Sep 2010 00:17:32 GMT

Dal prossimo 22 e fino al 26 Settembre sarò al Couscous Fest, a San Vito Lo Capo, per seguire i laboratori del gusto condotti da Pino Cuttaia, due stelle Michelin, Corrado Assenza del Caffè-Pasticceria Sicilia di Noto e del trapanese Peppe Giuffrè, famoso per il suo spettacolo con cassata. Certo, ci vorrà qualche giorno per riuscire a riorganizzare tutte le cose che avrò da scrivere ma stavolta cercherò di essere il più stringato possibile. Inoltre, come è mio abitudine fare sempre

Madonie tour: Grazia Invidiata

Wed, 01 Sep 2010 22:00:00 GMT

Dopo il panificio dei fratelli Badamo, continuando tra le montagne madonite il mio giro di fine Agosto 2010, non potevo non fermarmi a Collesano all'Azienda Agricola Grazia Invidiata. La titolare dell'azienda, forte dei suoi ben cinque nomi, di cui ci è dato conoscerne solo due, quello ufficiale, Grazia, e il suo preferito, Grazia, è da tempo impegnata nella valorizzazione e diffusione dei prodotti caseari a latte crudo. Questo impegno l'ha vista in prima linea nell'attivazione di ben due distributori di latte fresco, entrambe nei vicini

Madonie tour: Panificio Badamo

Sun, 29 Aug 2010 22:00:00 GMT

Inizia da Isnello, in piene Madonie, la mia giornata di un fine Agosto 2010. La prima tappa del mio giro l'avevo infatti fissata al Panificio Badamo, noto per aver ridato al grano di Tumminia (Timilia in italiano) una notorietà ormai perduta da tempo. Nicola Badamo l'avevo già conosciuto ben 7 anni prima ai tempi di MediAl, fiera dell'alimentare siciliano, sin da subito rimasi colpito dal pane di pura tumminia che esso vendeva nel suo piccolo stand. Un pane talmente profumato che, durante il trasporto dalla

Solaia, dieci ettari di passione

Thu, 26 Aug 2010 12:22:26 GMT

Se si dice Solaia, si dice Antinori, ma soprattutto si dice supertuscan. Eppure, questo vino che è stato indicato come il migliore al mondo dalla rivista americana Wine Spectator nel 2000, è nato quasi per caso. Correva l'anno 1978 e già da Antinori si produceva un supertuscan di grande prestigio: il Tignanello.

All'interno della Tenuta omonima (ben 350 ettari di terreni, di cui 147 a viti) vi era un vigneto di dieci ettari, il Solaia, che produceva il

Giancarlo Lo Sicco non c'è più

Wed, 25 Aug 2010 07:01:47 GMT

Stamattina, via sms da parte del giornale online Cronache di Gusto, ho ricevuto la notizia della prematura scomparsa di Giancarlo Lo Sicco, uno dei pilastri del giornalismo enogastronomico siciliano. Di lui conservo gelosamente una piacevole serata d'estate a Terrasini, impreziosita dalla sua ricetta per il polpo.

Berna a Palermo: Pillola N.1

Mon, 23 Aug 2010 18:00:00 GMT

Scherzando, un giorno, scrivo a Vanni, un sommelier veneto che racconta di vino su CucinArtusi, dicendogli che con tutti questi articoli, su vini a me sconosciuti, mi ha fatto venire l'acquolina in bocca, e lui che fa Mi manda sei bottiglie da assaggiare Obbligatorio per me scrivere delle sensazioni provate durante un'esperienza di sapori così diversi da quelli siciliani a cui sono tanto abituato.

Ed ecco le "Pillole di Berna", sei articoletti dove mi sono divertito, da hobbista, ad assaggiare e a raccontare i "Vini di Berna"

Piccole mappe crescono

Mon, 23 Aug 2010 10:31:40 GMT

Alcune settimane fa, Irene Taormina, mi ha dato un'idea: "perchè non metti i tuoi cibi genuini sulla cartina della Sicilia Queste sono state le sue testuali parole. In effetti l'idea mi aveva già sfiorato in precedenza ma non avevo ancora metabolizzato come realizzarla, la richiesta, proveniente da un visitatore come Irene, mi ha spinto a lavorare seriamente per la sua realizzazione. Innanzi tutto bisognava mettere un pò di ordine tra le schede dei produttori, aggiustando le coordinate geografiche. Poi ho sfruttato un componente mappa,

Cose buone... sotto casa

Wed, 18 Aug 2010 22:00:00 GMT

Qualche settimana fa ho ricevuto un'email da un affezionato visitatore di CucinArtusi.it. A tale richiesta ho subito risposto, innescando così un interessante scambio che ha evidenziato come spesso ignoriamo di avere degli ottimi prodotti sotto casa, mentre magari ne cerchiamo di lontani, o peggio, esteri.

Con il permesso del mio interlocutore monrealese, pubblico integralmente le email, così come sono state scritte.

da Gianluca a Maurizio Artusi, 28 luglio alle ore 15.39

Capperi che Zibibbo !

Sun, 15 Aug 2010 15:00:00 GMT

Lunedì, 2 Agosto 2010

Il modo ideale per raggiungere l’isola di Pantelleria, per un comodista come sono io, è sicuramente l’aereo, in poco meno di 50 minuti, grazie ad un veloce MD80, da Palermo ci si ritrova quasi teletrasportati in un territorio arabo-lunare. La natura prettamente vulcanica dell’isola ricorda alcune zone intorno all’Etna, dove l’inventiva umana è stata sopraffatta dalla nerissima roccia vulcanica, utilizzata come materiale da costruzione praticamente per qualsiasi cosa; da ciò deriva

Foto di Pantelleria 2010

Sun, 15 Aug 2010 08:59:43 GMT

Foto scattate durante il mio viaggio a Pantelleria dal 2 al 9 Agosto 2010

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